POPIS Chorizo mix koření je kořenící směs používající se v mexické kuchyni na přípravu mexického choriza (pikantní klobása).  Základem této kořenící směsi jsou chilli papričky, římský kmín a česnek.   SPECIFIKACE Složení: mleté chilli papričky, mletý římský kmín, černý pepř, česnek, protispékavá látka E551 Hmotnost: 30 g Země původu: USA Vhodné k: přípravě mexických pokrmů - mexické chorizo NUTRIČNÍ A ENERGETICKÉ HODNOTY (Údaje pro 100 g) Kalorie: 1712 kJ / 409 kcal Tuky: 15 g z toho nasycené mastné kyseliny: 1,5 g Sacharidy: 56 g z toho cukry: 9 g Bílkoviny: 13 g Soli: 0 g  PRAKTICKÉ RADY Spotřebujte před datem uvedeným na obale. Skladujte v suchu. CHORIZO Chorizo je tradiční sušený salám/klobása pocházející ze Španělska. Hlavními složkami choriza je vepřové maso, mletá paprička a česnek. Papriku můžete zvolit sladkou nebo pálivou - chorizo bývá obecně spíš pikantní. Chilli papričky zvolte podle požadované pálivosti výsledného choriza.  Ve Španělsku se používá také mletá uzená paprika (Pimentón de Vera) dodávající chorizu uzenou chuť. V Mexiku mají speciální kořenící směs na chorizo, jejímž základem je římský kmín, česnek a chilli papričky. Španělské chorizo se konzervuje sušením. Chorizo, které neprojde procesem sušení se nazývá chorizo fresco - mexické chorizo je čerstvé, šťavnaté a musí se před konzumací povařit. Chorizo se používá do pikantních pokrmů (např. fazole s chorizem) nebo na grilování.       JAK PŘIPRAVIT DOMÁCÍ MEXICKÉ CHORIZO? 0,9 kg jemně namletého vepřového masa, 4 lžíce mletého chilli koření (druh chilli zvolte podle požadované pálivosti), 2 lžíce mleté papriky, 2 lžíce sušeného oregana, špetka skořice, špetka mletého hřebíčku, 1 lžička mletého římského kmínu, 1 lžička soli, 2 stroužky čerstvého česneku (prolisovaného), 1/2 hrnku octa Postup:1. Ve velké míse řádně promíchejte všechny ingredience. 2. Použijte do svého oblíbeného mexického receptu nebo naplňte očištěná střívka, která z obou stran zauzlujte a vytvořte klobásky. Uchovávejte v lednici a co nejdříve spotřebujte. Pokud všechno chorizo nespotřebujete, tak můžete část zamrazit pro pozdější použití. Pozor: Mexické chorizo je třeba před konzumací uvařit! Doporučujeme chorizo osmažit na pánvi na středním plameni. praktické rady Druh papričky Stupeň pálivosti [SHU] Jalapeño 5 000 Chipotle 7 500 Serrano 20 000 Cayenne 45 000 .