Ústřicová omáčka se využívá jako dochucovadlo při přípravě asijských pokrmů, zejména těch thajských, má hnědou barvu a výraznou vůni. Jejím základem je extrakt z ústřic vařených v solném roztoku a v omáčce z fermentovaných sójových bobů. Asijské recepty nebudou nikdy chutnat autenticky bez použití autentických ingrediencí. Ústřicová omáčka má podobné využití jako sójová omáčka a použít ji můžete například do pekingských závitků.
Složení: sójová omáčka, ústřicový extrakt 30 %, cukr, sůl, konzervant E211
Názor experta Lukáše Neckáře
“Ústřicová omáčka je sladká zahuštěná omáčka, která se používá především ve Vietnamu a Thajsku. Pokud si v těchto zemích objednáte jakýkoliv pokrm připravovaný ve woku, je velká pravděpodobnost, že bude ústřicovou omáčku obsahovat. Tato značka patří ke špičce a zde ji mají podle mne za super cenu!”
.
